Tag Archives: выпечка

Время приготовления 40 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Рассол (помидорный, но можно из огуречного) — 16 ст. ложек
• Подсолнечное масло — 16 ст. ложек
• Сахар — 16 ст. ложек
• Мука — 3-3,5 стакана
• Сода — 1 ч. ложка (не гасить) или разрыхлитель — 2 ч. ложки
• Ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рассол, подсолнечное масло, сахар тщательно перемешать, добавить в эту массу просеянную муку с ванилином и содой (разрыхлителем). Сформировать из теста (немного липнущего к рукам) небольшие шарики (примерно 30 штук), приплюснуть их одной стороной в сахар, выложить на пергаментную бумагу, оставляя некоторое расстояние между печеньками. Выпекать печенье на рассоле при температуре 170-175 градусов 20 минут (у меня электрическая духовка).
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Печень говяжья – 0,6 кг
• Яйца куриные – 3 шт
• Молоко – 250 мл
• Мука – 1,5 ст
• Растительное масло – 50-100 гр
• Лук – 2-3 шт
• Морковь – 2-3 шт
• Майонез – 250-300 гр
• Соль – 1 ч.л.
• перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень измельчить на мясорубке, добавить яйца, молоко, муку, соль, перец, масло. Все ингредиенты перемешать.
Тесто выливаем частями на разогретую сковороду и выпекаем лепешки с двух сторон.
Натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Каждую лепешку кладем на тарелку, смазываем майонезом и сверху выкладываем слой лука с морковкой. Так формируем «торт» из лепешек.
Сверху торт украшаем по своему желанию.

Ингредиенты:
Масло сливочное 200 гр.,
сахар 1 стакан,
яйцо куриное 4 шт.,
мука 260 гр.,
сода пищевая ¼ ч.л.,
ванилин на кончике ножа,
изюм (горсточка),
масло растительное 1 ст.л.

Время приготовления: 45 минут

Этапы приготовления:
Размягченное сливочное масло взбить миксером + сахар. Взбить, чтобы сахар растворился + яйца + мука + сода, гашеная уксусом + ванилин + изюм (предварительно промытый, просушенный и смешенный с небольшим количеством муки).
Тесто выкладываем в формочки (смазанные маслом) и выпекаем при температуре 160 градусов, в предварительно разогретой духовке, до готовности.

Приятного аппетита!!!

Для теста: молоко — 125 мл; кефир — 125; дрожжи — 7г; яйцо — 1шт; сахар — 1 ст. ложка; соль — 1ч. ложка (или по вкусу); растительное (рафинированное) масло — 6 ст. ложек; мука — около 500гр. Для начинки: мясной фарш — около 500гр.; лук — 1 головка; чеснок — 1 зубец; сыр — 100-130гр; соль, перец — по вкусу. Для смазки пирога: яичный желток — 1шт; вода — 1 ст. ложка.

Приготовление:
Быстродействующие сухие дрожжи. Активно размешиваем и оставляем минут на 5. Далее добавляем растительное масло, вбиваем свежее яйцо. Бросаем соль и вливаем кефир комнатной температуры. Соединяем компоненты венчиком. Небольшими порциями вводим просеянную муку к жидкой смеси. Сначала размешиваем мучную массу ложкой или венчиком, а когда тесто начнет густеть, переходим к замесу вручную. Добиваемся получения эластичной, мягкой и однородной текстуры. Собираем мучную массу в шар, помещаем в чистую миску и оставляем на час, накрыв теплым полотенцем.
Для начинки натираем сыр на крупной терке. Фарш соединяем с мелко порубленным или измельченным в чаше блендера луком, выжатым через пресс чесноком. Солим, перчим. Поднявшееся тесто обминаем, для удобства делим пополам. Раскатываем первую часть в пласт толщиной около 3 мм, вырезаем круги диаметром 7-8 см. На каждую лепешку кладем примерно по чайной ложке фарша. Распределяем равномерно, оставляя свободное пространство по краям. Сверху бросаем щепоть сырной стружки. Складываем круг пополам, сверху слегка надавливаем ладонью. Края теста не склеиваем, оставляем открытую щелку. Теперь соединяем противоположные уголки и защипываем. Получаем заготовку, похожую на цветочный лепесток. Таким же образом раскатываем, вырезаем круги и формируем «лепестки» с начинкой, пока не истратится тесто. Сформированные заготовки плотно выкладываем по кругу в слегка промазанную сливочным маслом форму диаметром 27-28см. Накрываем наш «Полуфабрикат» полотенцем и оставляем на полчаса для растойки. Затем складываем увеличившееся в объеме тесто взболтанной смесью яичного желтка и воды. Отправляем мясной пирог «Хризантема» в раскаленную до 180 градусов духовку на 30-40 минут (до румяности).

Поспелкова Татьяна